Saturday , 25 February 2017 / شنبه , ۷ اسفند ۱۳۹۵
برگزیده ها
 

  

آموزش تصویری باقلا قاتق

باقلا قاتق یک غذای بسیار خوشمزه  و محبوب شمالی هست که معمولا این غذا را شمالی ها در ظرف مخصوص به اسم گمج درست میکنن که این ظرف از جنس گل و سفاله که لعابش میدن

food_961

مواد لازم باقلا قاتق :

پاچ باقلا :۲ پیمانه

شوید خشک:۴ قاشق غذا خوری

سیر:۲ حبه

تخم مرغ:۲ عدد

کره:.۵۰ گرم

نمک ، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

طرز تهیه باقلا قاتق :

برای درست کردن این غدا بهتره از باقالی تازه استفاده کنین ولی اگر باقالا تازه در دسترس نبود میتوانین از باقلا خشک هم استفاده کنین به این صورت که اول باقلا خشک را در یک قابلمه بریزید و کمی آب جوش به ان اضافه کنید و در قابلمه را به مدت نیم ساعت ببندید بعد ابش را خالی کنید و درش را ببندید حاا در ابتدا پاچ باقلا را با ۲ حبه سیر که به صورت خلالی و نازک ریز شده به همراه کره و نمک و فلفل و زردچوبه به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تف میدهیم

baghala 1

وقتی خوب کره به خورد باقلا رفت شوید را اضافه میکنیم و دو سه دقیقه دیگر با مواد تف میدهیم

baghala 2 baghala 3یک لیوان و نیم اب جوش به مواد اضافه میکنیم و میگذاریم تا با حرارت نسبتا زیاد به مدت ۳ الی ۴ دقیقه جوش بخوره

baghala 4

البته حرارت را زیاد نکنین چون باقلا ها میترکن فقط به این دلیل حرارت را زیاد میکنیم که چون تو این مرحله میخواهیم تخم مرغ ها را اضافه کنیم بعد از اینکه تخم مرغ به غذا اضافه شد زیر غذا را کم میکنیم و میگذاریم به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم غذا جا بیوفتد

baghala 5

مواظب باشد که باقلا ها له نشود واین غذا اب زیادی نداشته باشد

باقلا قاتق اماده هست بفرمایید نوش جان

baghala 6

۲ نظر

  1. فاطمه مامان سانی

    حتما درست میکنم دستورش ساده است! انشاله که از طعمش هم خوشمون بیاد

    ممنونممممممم

  2. نرگس

    ضمن تشکر از شما بابت دستور پخت این غذا؛
    یکی از دوستانم اهل گیلانه و میگه که منظور از پاچ باقالا یک نوع لوبیاست نه باقالی، حتی تو رستوران های گیلان هم این غذا با همون لوبیا درست میشه و برخلاف اسمش اصلاً باقالی نداره

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

بالا