Monday , 27 March 2017 / دوشنبه , ۷ فروردین ۱۳۹۶
برگزیده ها
 

  

آموزش پخت خورشت بامیه

بامیه از جمله میوه هایی هست که در فصل تابستان به عمل میاد بو به دلیل طبع سردی که دارد برای استفاده در تابستان بسیار مفید است و بیشتر در جنوب کشور وجود داره و به دلیل طعم خوب اون در کل کشور طرفدار خودش را داره و با استفاده از اون میشه غذاهای خوشمزه ای درست کرد که یکی از این غذا ها خورشت بامیه میباشد

imagesggh

mavad-lazem

مواد لازم:
بامیه ۲۰-۲۵ عدد
گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم
رب گوجه ۲ قاشق سوپخوری
سیر ۲ حبه درشت
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک – فلفل – ادویه – آبلیمو-زردچوبه
روغن

tarz-tahie
طرز تهیه خورشت بامیه :

  پیازهارو خرد کنین و در مقداری روغن با زردچوبه تفت بدین، کمی که سبک شد گوشتهارو اضافه کنین و تفت بدین تا رنگ گوشت کاملا تغییر کنه و بعد آب رو اضافه کنین و فرصت بدین تا روی شعله ملایم بپزه. بامیه هارو بشورید و دم اون رو کوتاه کنین. فقط مراقب باشد که اونقد کوتاه نشه که سوراخ یا برشی در بامیه به وجود بیاد چرا که در این صورت لعاب بامیه بیرون میزنه و خورشتتون لیز میشه. بامیه ها رو هم در ضرفی جدا تفت بدین و بعد از حدود چهل و پنج دقیقه به گوشت اضافه کنین. رب گوجه رو هم در ظرفی جداگانه با روغت تفت بدین و بعد از اضافه کردن آبلیمو در خورشت بریزین. نمک هم فراموش نشه.

بامیه-300x224

 جا افتادن و خوشمزه تر شدن خورشت بامیه:

برای جا افتادن این خورشت باید صبر کنید و بگذارید روی حرارت ملایم آرام جا بیفته.  این خورشت رو نباید هم بزنین چرا که بامیه ها بسیار حساس هستن و باعث لیز شدن خورشت میشن. نکته دیگه هم این هست که اگر برای گوشت این خورشت از ماهیچه گوساله یا گوسفند استفاده بشه فوق العاده میشه. در بعضی موارد هم این خورشت رو با لپه درست میکنن. به جای گوشت گوساله یا گوسفند هم میشه از مرغ استفاده کرد.نوش جان

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

بالا