Saturday , 25 February 2017 / شنبه , ۷ اسفند ۱۳۹۵
برگزیده ها
 

  

آموزش تصویری تهیه پنیر

ایا تا بحال پنیر خونگی درست کردین فکر میکنین کار سختی باشه نه شما به این روشی که بهتون پیشنهاد میکنم درست کنین میبینین چقدر راحته شما میتونی هر چیزی دوست دارین مثل زیره گردو کشمش یا هر چیزی که علاقه دارین در زمان درست کردن بهش اضافه کنین

images hfd

مواد لازم پنیر:

شیر:۲ لیتر

سرکه سفید :یک دوم فنجان

گردو ,زیره سیاه,سبزی, کشمش: در صورت تمایل

نمک :به میزان لازم

طرز تهیه پنیر:

در ابتدا شیر را داخل قابلمه مورد نظر بریزید تا جوش بیاید مواظب باشید شیر شما سر نرود ۵ دقیقه بگذارید بجوشد و در همان حال که شیر میجوشد سرکه را به ان اضافه نمایید و هم بزنید بعد از ۱ دقیقه شیر مانند شکل زیر میبرد

پنیر.j1

زیر قابلمه را خاموش کنید و اگر میخواهید پنیر طعم دار داشته باشید الان زمان اضافه کردن زیره و گردو و … میباشد اینها را داخل شیر بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود سپس شیر بریده شده رو بریزید تویه کیسه پارچه ای که آبش کشیده بشه ،حدود یک دوم  قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، همه مواد رو یه گوشه کیسه جمع کنیدو در کیسه را بانخ ببندید ،کیسه را مانند شکل زیر داخل یک سبد یا ابکش  بزارید

پنیر.2

پارچه را دوبار تاب داده و باز کنید بعد بار سوم تا بداده و در آن را محکم ببندید و در وسط سبد بگذارید و ۴ یا ۵ ساعت بگذارید داخل یخچال .

حواستون باشه که اون آبی رو که از صافی رد شده،دور نریزید

مقداریشو بردارید،توش نمک بزنید (کمی شورتر از مقداری که میخواین پنیرتون نمک داشته باشه)آب نمک رو بزارید توی یخچال تا سرد بشه

پنیر رو برش بزنید و توی آب نمک سرد بزارید و توی یخچال قرار بدید،آب نمک سرد باعث میشه که  پنیر منسجمتر بشه و هم نمک بیشتری رو به خودش بکشه،پنیر تو  لحظه اول زیاد مزه خاصی نداره و فقط مزه شیر ولرم میده،اما بعد از چند ساعت موندن تو آب نمک طعمش فوق العاده میشه

بعد از ۲۴ ساعت پنیر آماده مصرف شده

42120

با تشکر از سایت ashpazkhuneman

 

محصول پیشنهادی :smart-lidz-

۲ نظر

  1. فاطمه مامان سانیار

    ببخشید این محصول پیشنهادی چی هست! از تصویر متوجه نشدم!!

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

بالا