Wednesday , 29 March 2017 / چهارشنبه , ۹ فروردین ۱۳۹۶
برگزیده ها
 

  

آموزش تصویری کالباس خونگی

کالباس یک از مواد غذایی پر طرفدار هست ولی این روزها که کالباس صنعتی به صورت غیر بهداشتی تهیه میشود بهتر است کالباس را در خانه تهیه کنید و از خوردن اون لذت ببریم

 

kal 10

 

مواد لازم کالباس :

مرغ : ۱ کیلو ( بهتر است هم از سینه و هم از ران مرغ استفاده شود )

سیر : ۵ حبه

زرده تخم مرغ : ۳ عدد

آرد : ۳ قاشق غذا خوری

روغن مایع : ۳ قاشق غذا خوری

مواد لازم ادویه کالباس :

نمک : ۱و ۱/۲ قاشق سوپخوری

فلفل : ۱/۲ قاشق مرباخوری

دارچین : ۱/۴ قاشق مرباخوری

میخک : ۳ پر

جوز هندی : ۱/۴ قاشق مرباخوری

آویشن : ۱/۲ قاشق مرباخوری

هل : ۱/۲ قاشق مرباخوری

زنجبیل : ۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه کالباس  :

ابتدا مرغ را به همراه سیر سه بار چرخ میکنیم وسپس آرد را را مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم

kal 1

حال ادویه ها را با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و به مواد بالا اضافه میکنبم و باز ورز میدهیم

kal 2

سپس زرده ها را به مواد اضافه کرده  و در آخر روغن را اضافه میکنیم

kal 3

مواد را آنقدر ورز میدهیم تا حالت خمیری بگیرد  و به ظرف نچسبد

kal 4

حال موا را بر روی یک ورق آلومینیومی بسیار نازک پهن میکنیم یا سلفون پهن میکنیم و برای این مرحله میتوانید وسط کالباس هویج و قارچ و پسته بریزید که من فقط هویج ریختم

kal 5

و با کمک ورق آلومینیومی کالباس را رول میکنیم

kal 6

و سپس به خوبی ورق الومینیوم را دور کالباس میپیچیم بهتر است سه لایه ورق آلونیوم دور کالباس بپیچید تا هنگام پخت آب به هیچ وجه به داخل آلومینیوم نفوذ نکنه

kal 7

حال یک قابلمه را آب میکنیم و میگذاریم تا آب جوش بیاید و سپس کالباس ها را درون اب میگذاریم بهتر است آب دو سانت روی کالباس باشد تا اگر آب بخار شد باز هم کالباس در داخل آب باشد اگر دیدید کالباس روی آب میایستد یک بشقاب نشکن روش بزارین تا داخل آب برود

kal 8

و یک ساعت زمان بدهید تا کالباس پخته شود شما میتوانید کالباس را بخار پز هم بکنید سپس از آب در بیاورید کالباس ها را به مدت ۱۲ ساعت در داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد حال کالباس را از داخل آلومینیوم بیرون بیاورید و برش دهید

kal 9

کالباس خونگی شما آماده هست و میتونید سرو کنید و در کنار عزیزانتان از یک غذای سالم لذت ببرین

kal 11

۶ نظر

  1. صاحبه

    سلام خسته نباشید
    سایتتون عالیه
    عاشقش شدم
    خیلی چیز ازش یادگرفتم
    جالبه خلی چیزهارو با بیان ساده میگه
    موفق باشین
    دوسش دارم

  2. has...ti

    عالیییی مرسی سایت خوبتون

  3. سمیرا

    سلام سایت قشنگی داریدومنم خیلی چیزهارودرست کردم وبه نمایش گذاشتم اگرممکنه ازسالادفصل تزئینات زیادبگذاریدممنون میشم دوست من

  4. رها

    باسلام
    ممنون از سایت خیلی خوبتون.
    دوست دارم خیلی زود از غذاهای خوب سایت بپزم.
    عالی بودن. ☕

  5. فاطمه حق پرست

    سلام . ممنون از همه ی زحمتهای شما سایت عالی دارید من کالباسو درست کردم عالی شد دیگه هیچ موقع از بیرون نمیگیریم . بازم مرسی از اموزش اسونتون . اگه امکان داره غذاهای کشور ترکیه رو بیشتر اموزش بدید و موادی که خریداری میشه لطفا بگید از کجا تهیه کردید چون من خیلی دنبال خمیر یوفکا گشتم خیلی ها اصلا نمیدونن چی هست . ادرس جاهایی که خریداری میشه رو اگه امکان داره بگید . بازم ممنونم

    • AshkhoOne

      ممنونم از تعریفاتتون دوست عزیز من خودم از سوپرمارکت های بزرگ خمیر یوفکا میخرم

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

بالا